mercredi 24 septembre 2014

Une nouvelle tendance : le gâteau magique au chocolat



AAAaaaaaa !!! Le chocolat, une passion, une envie, un craquage. Il y en a pour tout les goûts avec ! J'ai voulu essayer ce nouveau gâteau simple rapide et qui offre différentes textures gustative.
Je dois vous avouer que c'est pas une réussite mais j'ai voulu en voir le côté positif, j'ai trouvé ce chocolat dégoulinant très intéressant plastiquement, je vous laisse donc admirer le travail plastique des aliments.
Je pense savoir pourquoi mon chocolat a coulé, parce que tout d'abord, j'ai mélangé 70 g de cacao au lieu de 40 g et puis j'ai utilisé un moule de 18 cm au lieu de 20 cm.


Ingrédients:

4 oeufs
150 g de sucre
1c. à s. eau
125 g de beurre
70 g farine
40 g de cacao

Faire fondre le beurre, le mettre de côté.
Séparer les jaunes des blanc.
Mélanger le sucre, l'au et les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez ensuite le beurre, mélangez.
Ensuite tamisez la farine, le cacao. Ajoutez ces ingrédients dans l'appareil précédent.
Versez le lait dans le mélange, à présent presque complet. Il ne vous reste plus qu'à monter les blancs d'oeufs. 
Ajoutez les dans le saladier ils ne s’incorporent pas mais c'est tout à fait normal, il ne vous reste plus qu'à enfourner à 150° pendant 55 min. Une fois refroidi le mettre 2 heures au frais minimum.

samedi 20 septembre 2014

Goûter gourmand












       Hey guys ! Je ne vais pas être longue parce que les photos sont parlantes, j'ai organisé une goûter entouré d'amis, pour le menu regarder ci-dessus ! 

Recette tiramisu aux spéculoos de Julie Andrieu :
250 g de spéculoos
Du café
2 oeufs
2 c. à s. de sucre
250 g de mascarpone
Des copeaux de chocolat

Réduire en miettes 125 g de spéculoos, mettre quelques miettes de côté pour la déco.
Faites trempez le reste de spéculoos, dans du café juste légèrement, les déposez au fond d'un plat pas trop grand.
Mélanger dans un saladier la mascarpone, le sucre, les jaunes, une fois mélanger rajoutez les miettes de spéculoos.
Montez à présent les blancs en neige, les incorporer au mélange précédent.
Versez l'appareil sur les spéculoos, mettre au frais pour 4 heures min.

Avant de servir votre tiramisu, ajoutez dessus, des copeaux de chocolat et les miettes de spéculoos.

dimanche 14 septembre 2014

Cupcakes Framboise - Pralines Roses


Les cupcakes c'est tout de même terriblement addictif, je vous l'accorde il ne ressemble pas à ceux que je vous présente ici, mais ils étaient tout de même bon ! ;)
Ils sont tirées du livre de Chloé. S, surnommé les Barbies, ils ont la particularité d'être tout rose ! La recette est presque que la même que ceux aux M&m's.


Ingrédients :
1 pot de yaourt
3 pots de farine
1 sachet de levure
1,5 pot de sucre
4 oeufs
100 g de beurre 
200 g de framboises surgelés
100 g de pralines roses
Topping :
Crème liquide entière très froide
Sucre

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. 
Ajouter ensuite les framboises, et les pralines.
Répartir la préparation dans les caissettes et enfournez pour 20 à 25 min à 165°C.
Lorsqu'ils sont cuits ( la pointe du couteau doit ressortir sèche) laissez les refroidir.
Montez votre crème chantilly, c'est - à dire dans un bol froid mettez votre crème et montez là avec des fouets préalablement mis au réfrigérateur, ajouter le sucre à votre convenance pendant la monté de la crème ainsi que quelque gouttes de colorant alimentaire rose. 
Il faut maintenant faire votre poche à douille, choisissez une douille en forme d'étoile.



vendredi 5 septembre 2014

Les Crèmes Brûlées





Je vous retrouve, à nouveau mais cette fois après le rentré, prête ou pas  pour cette nouvelle année, avec beaucoup de travail à la clé, mais bon espérons que ce ne sera que la dernière année. 
Après toute ces réjouissances, il est temps de vous annoncer que c'est enfin réussi mess crèmes brûlés,  ba oui je ne montre pas mes ratés sinon... je casserais le mythe de la blogueuse qui dès qu'elle fait un truc elle le réussi ;p !
Voici, mes crèmes brûlées j'utilise un chalumeau, qui semble pour moi créer de plus beaux résultats qu'au grill du four, en tout cas, c'est un de mes desserts préférés, puisque le craquants mêlé à l’onctuosité de la crème c'est un mix parfait. Le secret c'est le mélange de texture. Le milieu manquait peut-être d'un peu de cuisson.


Avant le pose du sucre sur le dessus, elles viennent de sortir du four.

    Ingrédients pour 4 crèmes :
    180 mL de lait
    180 mL de crème liquide à 35 %
    4 jaunes d’œufs
    55 g de sucre en poudre
    1 gousse de vanille
    
    Faire bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille préalablement fendu en deux,couvrez ce mélange et laissez quelques minutes infuser.
    Blanchir les jaunes et le sucre.
    Préchauffer le four à 100° puis mélanger les deux appareils ( attention à ce que vos jaunes de cuisent pas  pendant ce délicat moment).
    Versez dans les moules et essayez quelles soient à la même hauteur pour faciliter la        cuisson.
    Faire cuire, à 100 ° ou 90 ° car les crèmes de doivent pas bouillir, pendant environ 45            min.
    Après cuisson, laissez-les refroidir.
    Avant de servir vos crèmes, il faut les brûler, saupoudrer les de sucre plutôt cassonade, et  allumez votre grill (attention cela va très vite, surveillez), ou votre chalumeau le sucre doit devenir comme du caramel, il blondi. Servir aussitôt.